Yöntem (8 Kişilik)

1. Izgaraya waffle tabakları yerleştirin. Düz bir zemin oluşturmak için ızgaranın sağ alt kısmındaki anahtarı kullanın. Kapağı kapatın; pişirme sıcaklığını 425 ° F ve pişirme süresini 8 dakika olarak ayarlayın. Izgaranın 5 dakika boyunca önceden ısıtılmasına izin verin.
Waffle:
2. Un, mısır nişastası, şeker, kabartma tozu, tuz ve kabartma tozunu karıştırın. Ayrı bir kapta, ayran, yumurta ve tereyağını çırpın; un karışımına karıştırarak karıştırın.
3. Waffle plakalarına 2 fincan hamur dökün. Kapatın ve yaklaşık 8 dakika veya altın sarısı renk alıncaya kadar pişirin. Krepleri bir fırın tepsisinin üzerine yerleştirilmiş bir tel rafa yerleştirin; sıcak fırına koyun. Kalan hamurla aynı işlemi tekrarlayarak 8 waffle (4 parti) yapın.
Hollandaise Sos:
4. Küçük bir tencerede tereyağını orta - yüksek sıcaklıkta köpürene kadar eritin. Yumurta sarısını, limon suyunu ve hardalı bir blenderda karıştırın; püreyi pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Motor çalışırken blendere köpüklü tereyağı dökün. Tat vermek için tuz ve biber ilave et. Kapağı 30 dakikaya kadar sıcak tutmak için kapatın.
Haşlanmış Yumurta:
5. Bu arada bir tencereyi yaklaşık 5 cm yukarı gelecek şekilde yeterli miktarda su ile doldurun. Su yavaşça kaynayana kadar ısıtın; sirkeyi karıştırın. Soğuk yumurtayı küçük bir tabak veya tabağa ayırın. Kaynayan suyun hemen üstünde bir tabak tutarak yumurtayı suya dökün. Güçbela kaynayan suda 3-5 dakika veya yumurta akı koyulup yumurta sarısı yumuşayana veya istenilen pişme seviyesine gelinceye kadar pişirin. Çatallı kaşıkla yumurtaları çıkarın. Kağıt havluyu iyice süzün.
6. Her waffle'ı bir tabağa yerleştirin; üzerine bir dilim jambon, haşlanmış yumurta ve Hollandaise sosu koyun. Frenk soğanı ile süsleyin; hemen servis edin.

İpucu:Waffle'lar sıkıca sarılıp 1 aya kadar dondurulabilir.