Pişirme Süresi: 30 dakika

Hazırlık Süresi: 15 dakika

Servisler: 16

1. Izgarayı 4 numaralı ayarda önceden ısıtın.
2. Kırmızı ve yeşil biberleri, soğanları, 2 yemek kaşığı yağı, tuzu ve biberi karıştırın.
3. Sosisleri ve sebzeleri gerektiği gibi çevirerek 20 dakika veya sosisler pişene ve sebzeler yumuşayana kadar ızgara yapın; hafifçe soğumasını bekleyin.
4. Sebzeleri doğrayın ve sosis dilimleyin; Çedar ve mozzarella ile karıştırın. Her tortillanın bir tarafını eşit şekilde yerleştirin; dolguyu kapatmak için tortillayı katlayın.
5. Kalan yağ ile her quesadilla'nın dışını fırçalayın; her bir tarafını 3 -5 dakika veya tortillalar altın sarısı olup peynir eriyene kadar ızgara yapın. 1 dakika bekletin. Her tortillayı 4 dilim halinde kesin; ekşi krema ve salsa ile servis edin.
6. İpucu: Bu tarifin vejetaryen dostu bir versiyonu için sosisi bırakın.