Servis 4

1. Etteki fazla yağları alın ve göğsü örtmeye yetecek kadar bırakarak göğsün üst kısmındaki fazla deriyi kesin.
2. Bir bıçakla yüzeyi dikkatlice rendeleyin (ördek dondurulmuşsa bu çok daha kolaydır)
3. Sarımsağı ince ince doğrayın ve bir kaseye koyun, 5 baharat, şeker ve soya sosunu ekleyin ve karıştırın, ördek göğüslerini ekleyin ve streç filmle kaplayın, en az 2 saat marine edin.
4. Izgarayı maksimum derecede ısıtın ve ördeği üst kısmın boyutuna bağlı olarak 7 -8 dakika pişirin.

En iyi ipucu – ördeği pişirmeden önce buzdolabından en az 30-40 dakika çıkarın, bu etin daha iyi pişmesini sağlar, bu çoğu kırmızı etle yapılabilir.